室温に戻したバターにアーモンドプードル、砂糖を加えて、混ぜ合わせます。

手順1に、ふるった薄力粉を2～3回に分けて入れ、混ぜ合わせてひとまとめにし、冷蔵庫で1時間程寝かせます。

のし板と麺棒に薄力粉(記載外)をふるい、3～4mm程の厚さの円形3枚に伸ばします。

タルト型に生地を乗せ、指でしっかり生地を押してタルト型に生地を敷き詰め、フォーク等で穴を開けます。

オーブントースターで5分ほど焼きます。
途中、表面が焦げてきたらアルミホイルを被せます。

安納芋を柔らかくなるまで蒸かします。

皮を剥いた安納芋と牛乳、きび砂糖又は三温糖をフードプロセッサー等に入れて、ペースト状になるまで撹拌します。

手順5に手順7を塗って、完成です。

取り分けておいた安納芋のスライスと、ホイップクリームをトッピングしてみました。
(記載外)