卵は溶いておいて、片栗粉と水(片栗粉用)を混ぜておく。お鍋に鶏肉と水と鶏ガラスープの素を入れて火にかける

【１】が沸騰し鶏肉に火が通ったら弱火にして片栗粉を入れる

とろみがついたら卵を回し入れて軽く混ぜて、ワカメをいれる。

やさしい酢を入れて塩コショウで味を調えて完成。