チキンの丸焼き ブルグル詰め
まなた5216 @cook_40183534
クリスマスにぴったりの丸焼きチキンです
このレシピの生い立ち
一度作ってうまくいかなかったところを直して、お米のピラフの代わりにブルグルで
チキンの丸焼き ブルグル詰め
クリスマスにぴったりの丸焼きチキンです
このレシピの生い立ち
一度作ってうまくいかなかったところを直して、お米のピラフの代わりにブルグルで
アプリでひらく作り方
- 1
①食べたい日の2日前に下処理済みのチキンを用意し、洗ってから内側にも外側にも塩をよくすり込んでおく。
- 2
②ベーコン、みじん切りにした玉ねぎ、人参を炒めブルグルを加える。お湯をそそぎ15分炊く。10分蒸らす。
-
- 3
③鶏のお腹にブルグルを詰めようじでとめる。足はタコ糸でしばり、手羽は背中にようじでとめる。首の皮も背の方に返してとめる。
-
- 4
④鶏の表面全部に油を塗る。オーブン300℃で25分焼き、アルミホイルをかぶせて200℃で60分焼く。
-
- 5
⑤焼きあがってもしばらくそのまま余熱で中までゆっくり火を通す。
-
コツ・ポイント
鶏肉にたっぷり塩してあるので、ブルグルの味付けのお塩は控えめでも大丈夫です。焼く前に鶏肉全体に穴をあけて火の通りを良くしておきます。
長い時間焼くと上だけ焦げてしまうのでアルミホイルを忘れずに。
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