スライスしたなす、ピーマンを入れて熱する。塩コショウ。

玉ねぎスライスしたものにオリーブオイル、バルサミコ塩コショウを混ぜる。

フライパンのの肉に焼き色がついたらワインを注ぎ、弱火にして蓋をし、蒸らす。

焼き上がり中まで火が通ったら、マリネ液に漬け込み上から大葉ほそぎりとルコラを散らす。