卵白、グラニュー糖、酢、塩、をカチカチに泡だてる。

卵黄、グラニュー糖を混ぜ、エサンテオイル、浄水、が混ざったら、ふるいをかけた薄力粉、BPを混ぜる。

今日は紅茶シフォンにします✨

泡だてた卵白の1/3を入れて混ぜる。泡がつぶれてもOK！

残りの卵白を入れる。サクサク簡単に混ぜて、最後にゴムベラかスパチュラで底の混ざってない生地を起こすようにサササッと。

シフォンケーキ型に入れる。型を回さなくても自然と全体的に入ります。型のヘリについても大丈夫。

なんとなく平らにならして『左右を両手で持って』予熱したフライパンに置く。真ん中を持ったら？どひゃーと出まーす(笑)

IR7で25分

ワインの瓶か、湯のみなどを用意！

ピピピッとタイマー鳴って焼けたら、急いであわてないで鍋つかみを両手で持って逆さまに置く！急いで〜〜！

この状態で冷めるまで置いておく。

焼き上がり冷めたところ

【シフォンケーキの劇的な取り出し方】
勇気を出して両手でぎゅーっと押す！
回してぎゅーっと押す！
全体の側面をはがす

側面を外したところ

逆さにして持ち替えてナイフを入れてくるーっと一周して外す

逆さまに置いて

型を外して出来上がり♪