牛肉と野菜の甘辛焼き
沖縄嫁shiori @cook_40128873
旬の野菜なら何でも合う！
あまじょっぱい味付けでご飯がいくらでも食べられます！
このレシピの生い立ち
美味しい牛肉と実家の野菜とにらめっこして考えました。
基本的にどんなお野菜でも合うと思うので、旬のもので作ってください。
牛肉と野菜の甘辛焼き
旬の野菜なら何でも合う！
あまじょっぱい味付けでご飯がいくらでも食べられます！
このレシピの生い立ち
美味しい牛肉と実家の野菜とにらめっこして考えました。
基本的にどんなお野菜でも合うと思うので、旬のもので作ってください。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に軽く塩胡椒をしてから片栗粉をまぶします。
- 2
フライパンに大さじ２ほどの油をひいて中火で熱し、牛肉を広げて両面をしっかり焼きます。
- 3
火が通ったら野菜(写真はいんげん豆)を入れて火が通るまで炒めます。
- 4
火を弱めて、○の合わせ調味料をよく混ぜてから入れます。
(はちみつが苦手な人はみりん大さじ2で代用できます) - 5
焦がさないようによく絡めて完成！
-
- 6
野菜は茄子でもキャベツでも玉ねぎでもレンコンでも芋でも
有り合わせの野菜でOK！ - 7
硬い野菜の場合は、野菜を別焼きするか、レンチンしてから③と同じように調理してください。
- 8
茄子もオススメ！
多めの油で揚げ焼きにしてから合わせるとトロンとして美味しいです！ - 9
こちらは細切れの牛肉と、ジャガイモで作ったものです
-
- 10
ジャガイモはカットしてレンジで４分加熱
油を入れたフライパンで焼き目をつけてから肉と合わせて調味料を絡めます。
-
コツ・ポイント
オイスターソースは焦げやすいので、調味料を入れる前に弱火に調節してください。
野菜によって火の通り方が違うので、素材に合わせて作り方を変えて調整ください。
つくれぽ
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