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パパッとおふくろの味 *ぶくぶく豆腐*
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パパッとおふくろの味 *ぶくぶく豆腐*-レシピのメイン写真

パパッとおふくろの味 *ぶくぶく豆腐*

Rs_kitchen
Rs_kitchen @cook_40154711

【話題入り感謝♡】
決め手はふわふわの揚げ玉!どこか懐かしい味。メインおかずにも◎
できたて熱々を召し上がれ(^O^)
このレシピの生い立ち
どうやら郷土料理では「ぶんぶく」と言うようです。昔食べたことのある忘れられない一品を再現してみました。

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決め手はふわふわの揚げ玉!どこか懐かしい味。メインおかずにも◎
できたて熱々を召し上がれ(^O^)
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どうやら郷土料理では「ぶんぶく」と言うようです。昔食べたことのある忘れられない一品を再現してみました。

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パパッとおふくろの味 *ぶくぶく豆腐*

Rs_kitchen
Rs_kitchen @cook_40154711

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決め手はふわふわの揚げ玉!どこか懐かしい味。メインおかずにも◎
できたて熱々を召し上がれ(^O^)
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どうやら郷土料理では「ぶんぶく」と言うようです。昔食べたことのある忘れられない一品を再現してみました。

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決め手はふわふわの揚げ玉!どこか懐かしい味。メインおかずにも◎
できたて熱々を召し上がれ(^O^)
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材料

1~2人分
  • 豆腐(絹ごし) 1丁
  • つゆ(天つゆ用の濃さにする) 150ml
  • 本だし 小1
  • 揚げ玉or天かす 大2〜3
  • 卵 1個
  • ねぎ、鰹節など お好みで
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作り方

  1. 1

    フライパンに豆腐を入れ、スプーンで一口大に崩す。
    つゆ・本だしを入れて煮立たせたら、揚げ玉を加えてさらに1分ほど煮る。

  2. 2

    揚げ玉がふやけたら、溶いた卵を流し入れ蓋をする。
    卵が固まったら火を止めて、ねぎ(小口切り)や鰹節を載せれば完成!

コツ・ポイント

豆腐は水切り不要です。
トッピングは七味やちぎった海苔、ゴマなんかを振っても美味しくいただけます(^_^)
ちなみに豆板醤を足せば和風マーボーに…!

【追記】
きのこ、ニラ、カニカマ、うどんetc
皆さん色んなアレンジ有難うございます♡

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Rs_kitchen
Rs_kitchen @cook_40154711
2016/12/23 15:49に公開
香辛料、ハーブが好きまずは料理の基本をマスターしたいです和食、多国籍料理、お菓子作り(*^_^*)
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このレシピのキーワード

ねぎ かつお節 卵 絹ごし豆腐 豆腐

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