大根は皮をむいてすりおろします。かいわれ大根は根元を切り落とし、長さを半分に切ります。ツナは水気を切ります。

①の大根おろしのおろし汁(大さじ2)とAを混ぜ合わせ、つゆを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。

そうめんは表示時間どおりに茹でます。茹で上がったら流水にとり、ざるに上げて水気を切ります。

器にそうめんを盛り、大根おろし、ツナをのせ、かいわれ大根、刻みのりを散らします。

②のつゆを回しかけます。