ピーマンを縦細切り、ネギを斜め切りにする。

フライパンにサラダ油をひきピーマンが少ししんなりするまで炒める。

2にお酒を加え、更にしんなりさせ、めんつゆを加え、水分が減ったところにちりめんじゃことネギを加える。

3にオイスターソースを入れ炒め、最後にごま油とお塩を加え出来上がり。