マヨ不使用♡長芋のポテトサラダ
emyo @emyo
長芋の食感を生かし、マヨネーズ不使用のヘルシーポテトサラダ♡ホクホクとろ～りな長芋とカリカリベーコンが相性抜群です！
このレシピの生い立ち
スーパーで長芋をお安くゲット！＾＾
和食にも洋食にも合うメニューにしたくて考えました！
マヨ不使用♡長芋のポテトサラダ
長芋の食感を生かし、マヨネーズ不使用のヘルシーポテトサラダ♡ホクホクとろ～りな長芋とカリカリベーコンが相性抜群です！
このレシピの生い立ち
スーパーで長芋をお安くゲット！＾＾
和食にも洋食にも合うメニューにしたくて考えました！
作り方
- 1
長芋の皮を剥いて適当な大きさに切り、たっぷりの水を入れた鍋に加え火にかける。
煮崩れする位のフタフタの柔らかさまで煮る。 -
- 2
その間に、薄切りにした玉ねぎとベーコンを、フライパンに油(分量外)をしき、じっくりと炒めておく。
-
- 3
茹で上がった長芋を熱いうちにマッシャーで潰し、顆粒コンソメを加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 4
そこに、炒めた玉ねぎとベーコン、コーン、ブラックペッパー、醤油、レモン汁を加え、全体をしっかりと混ぜて完成！
-
コツ・ポイント
出来立てはとろ～りまったり食感＾＾
時間が経つととホクホク感が強くなります。
長芋は十分に柔らかくしてから潰すのがポイントです！
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粘りがふわり美味しい長芋のポテトサラダ♪ 粘りがふわり美味しい長芋のポテトサラダ♪
長芋でポテトサラダを作ったの軽い食感で少し粘り感があるのは初めての感覚まったりおいしい長芋、やるじゃん！って感じ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18638536
