乾燥大豆を使う場合は半日~1日水につけて、その後水でやわらかくなるまで煮て、水煮を作る。

たまねぎ、キャベツ、セロリを1cm角ぐらいに切る。ソーセージも大豆と同じくらいの大きさに切る。

鍋にオリーブオイルを入れて、ソーセージ、続いてたまねぎを軽く炒める。

トマト水煮缶を入れて軽くグツグツいってきたら大豆・セロリ・キャベツを入れて柔らかくなるまで弱火でコトコト煮る。

コンソメを加える。味を見ながらケチャップ・塩を加えて、材料が煮えたら出来上がり。