オーブンを170℃に余熱しておく。
型にグラシン紙を敷いておく。

ボールにバナナを入れ、フォークでつぶす。レモン汁をかけておく。（変色を防ぐ）

砂糖、バターを加えてなじませる。更に牛乳を加えてよくまぜる。

乾燥おからまぜあわせる。全体になじんだら、米粉、ベーキングパウダーを加えてよくまぜる。

カップケーキ型に生地を流しこみ、170℃で25分〜30分焼く。竹串をさしてドロドロ生地がつかなければできあがり。