作り方
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蓮根の表面を包丁で撫でるように薄く剥ぎます。そして、5㎜幅で銀杏切りにします。
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- 2
鍋に銀杏切りにした蓮根を入れて、水150mlと酢と砂糖を足して10分間とろ火で煮ます。
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コツ・ポイント
①蓮根は表面の汚れを取ってからカットします。
②砂糖の分量は好みで、今回はデザート的なおかずで甘めに作りました。
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