海老は茹で、卵は茹で卵にする。海老はぶつ切り、卵と玉ねぎはみじん切りにして、マヨネーズと塩コショウを加えてよく混ぜる。

アボカドを半分に割って種を除いたら、１をくぼみにこんもりと盛りつけ、器に盛ってパプリカパウダーを振る。