きのこ類の石づきをとって、手で食べやすい大きさに割る。
にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらきのこ類を入れて炒めて塩をふる。

きのこがしんなりしたら、しょうゆとレモン汁、赤唐辛子(なくてもOK)を加える。