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豚肉とうす揚げの酢みそ和え
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豚肉とうす揚げの酢みそ和え-レシピのメイン写真

豚肉とうす揚げの酢みそ和え

ちびはるか
ちびはるか @cook_40132422

暑い夏に酸っぱいもので元気チャージ!
TOP写真募集中~(笑)
このレシピの生い立ち
さっぱりとしてボリュームのある酢みそ合えを作ってみたくて考えてみました。
酢みそなので2,3日は保存がききます。

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酢みそなので2,3日は保存がききます。

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豚肉とうす揚げの酢みそ和え

ちびはるか
ちびはるか @cook_40132422

暑い夏に酸っぱいもので元気チャージ!
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さっぱりとしてボリュームのある酢みそ合えを作ってみたくて考えてみました。
酢みそなので2,3日は保存がききます。

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材料

  1. 豚肉薄切り 2-3枚
  2. うす揚げ(大) 1枚
  3. ネギ 1/3本
  4. ○味噌 大さじ2
  5. ○みりん 大さじ1
  6. ○砂糖 大さじ半分
  7. ○酢 大さじ1
  8. ○和辛子 少々
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作り方

  1. 1

    ボールに○の材料を全部入れて合わせておく

  2. 2

    うす揚げをさっと熱湯で湯通ししたあと縦半分に切り、5mm幅で切る

  3. 3

    豚肉も 5ミリ弱の幅で切り、お酒を少し入れたお湯で色が変わるくらい茹でる。

    • 豚肉とうす揚げの酢みそ和え作り方3写真
  4. 4

    ネギは細かく輪切りにしておく

  5. 5

    1の酢みそにうす揚げ、豚肉を入れて和える。最後にネギを入れて混ぜる。

  6. 6

    冷蔵庫で冷やしたほうが美味しいです。

  7. 7

    今回はちょっと厚めの豚バラ肉を使ってみました。

コツ・ポイント

豚肉を茹でたお湯は捨てずに、スープなど活用してくださいね。

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ちびはるか
ちびはるか @cook_40132422
2015/08/01 07:34に公開
安い、簡単、もったいないを中心に自己流で料理してます。ベースはやっぱり母の手料理かな。美味しい顔をみるのが 大好きです♪ただいま 相方さんのメタボ対策&私のダイエットを兼ねて 料理してま~す。皆さんのつくれぽ おまちしてまーーすvvvv
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