【クッキー生地】
室温にしたバターを泡立て器で滑らかにする。グラニュー糖を少しずつ加え、混ぜる。

卵も少しずつ加えて混ぜる。薄力粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。8等分にして、ラップに包み冷蔵庫へ。

【パン生地】
ボールに強力粉、砂糖、塩を入れて合わせておく。

牛乳を電子レンジで人肌くらいまで温める。そこにドライイーストを入れて軽く混ぜる。

強力粉などが入ったボールにドライイーストの入った牛乳を入れてゴムベラなどで混ぜる。

粉気がなくなって来たらまた板など平らなところで捏ねる。

約10分くらいで表面が滑らかになる。丸めてボールに入れ、ラップをして50分放置する。（一次発酵）

ガス抜きをし、8等分にして丸める。固く絞った布巾を載せ、10分休ませる。

もう一度丸めなおし、上にクッキー生地をのせる。切り込みを入れる。

上にまた布巾をかけ、40分放置する。（二次発酵）

190℃に予熱したオーブンで約15分焼く。時間は調節してください。