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鯵の干物ともやしのサッパリ和え
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鯵の干物ともやしのサッパリ和え-レシピのメイン写真

鯵の干物ともやしのサッパリ和え

無法松子
無法松子 @cook_40183213

残った干物を翌日美味しく食べるために考えたレシピです。
このレシピの生い立ち
干物が残ってしまい、翌日美味しく食べるために考えました。

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鯵の干物ともやしのサッパリ和え

無法松子
無法松子 @cook_40183213

残った干物を翌日美味しく食べるために考えたレシピです。
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材料

  • 鯵の干物 1枚
  • もやし 1袋
  • 大葉(千切り) 5枚
  • 柚子の皮(千切り) 適宜
  • ポン酢しょうゆ 大匙3
  • ごま油 小匙1
  • 柚子のしぼり汁(あれば) 1個分
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作り方

  1. 1

    鍋にもやしを入れ、水をはり、蓋をせず強火にかける。
    沸騰したらざるにあける。

    • 鯵の干物ともやしのサッパリ和え作り方1写真
  2. 2

    鯵の開きを焼いてほぐしておく。

    • 鯵の干物ともやしのサッパリ和え作り方2写真
  3. 3

    ボウルにもやし、鯵の開き、大葉の千切り、ゆずの皮の千切り、ポン酢しょうゆ、ごま油、柚子のしぼり汁を全て入れ和える。

コツ・ポイント

鯵の開きはワザワザ焼かなくても前日の残りでよい。あれば、みょうがのみじん切りを加えても美味しい。

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無法松子
無法松子 @cook_40183213
2016/12/30 11:23に公開
食いしん坊の夫と息子を持つ主婦です!!4年ぶりに息子弁当を作ってます!
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このレシピのキーワード

あじ 大葉 もやし ゆず 干物

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