にんじんは皮をよく洗い、皮ごとすり下ろす。水分が出たら少し絞る。

１にスキムミルクを入れ、紅ズワイガニのほぐし身とにんじんの葉のみじん切りを入れ、５色ビーンズを入れてよく混ぜる。

２を４等分して２個は俵型に、２個は楕円型に丸める。

３を小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付ける。衣は何度か繰り返すと良い。

４を油で揚げる。