豚ロース肉を湯引きする。

鍋に500ccの湯を沸かし、1の湯引きした肉を入れ丁寧にアクをひく。

醤油、酒、みりん、化学調味料を加える。

お椀に焼いた餅その上になると・三つ葉を乗せスープをかければ出来上がり。