豚肉はAを揉み込み下味をつける。

胡瓜は縦半分に切り、小さいスプーンで種を除く。5mm幅の斜め切り。塩をふってしばらく置く。

梅干しの種を除き梅肉を包丁で叩く。市販のめんつゆを加えて混ぜておく。

フライパンにサラダ油をひき、1を炒める。色が変わってきたら、水気を拭いた2を加えて炒める。

胡瓜がしんなりしたら3を加え、水気が無くなるまであおる。