大豆でつくる～ソイマヨネーズ★
yukiじるし @cook_40052723
マヨネーズを何とか体によいものに変えたい方必見！
大豆でつくるディップです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズ好きの旦那さんに食べてもらいたくて、体に良いもので作りました。
毎日えごま油も少しずつ摂ってもらいたくて。
大豆でつくる～ソイマヨネーズ★
マヨネーズを何とか体によいものに変えたい方必見！
大豆でつくるディップです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズ好きの旦那さんに食べてもらいたくて、体に良いもので作りました。
毎日えごま油も少しずつ摂ってもらいたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
えごま油以外のすべての材料を容器に量り入れる。
-
- 2
ブレンダーかミキサーでとろとろになるまでミキシング。
-
- 3
えごま油を加えて、しっかり乳化するまでさらにミキシング。
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- 4
完全に乳化したらできあがり。
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- 5
直径８ｃｍの容器約３個分できました。
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- 6
野菜への絡まり具合も絶妙～。
美味しくって食べ過ぎちゃう！？ -
- 7
大豆を茹でて作りましたが、市販の水煮でOKです。
大豆の水煮
ID : 19179465 -
- 8
りんご酢はお好きな酢にかえても。
ケッパーないときはピクルス使っています。
こちら黒味醂使用でやや色濃いめ。 -
コツ・ポイント
とにかくなめらかになるまでミキサーにかけること。酸味が苦手な方は、粒マスタード・レモン汁・ケッパーの量を減らしてください。
体によいえごま油で作りましたが、もちろんお好きなオイルで作れます。
つくれぽ
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