木綿豆腐は水切りします。
(キッチンペーパーにくるみ、重りを置いて水切り)

水切りしたお豆腐を
全面に片栗粉をつけて油で揚げます

万願寺唐辛子は楊枝で穴をあけて素揚げします。
(空気穴がないと爆発してしまいます)

油切りしたら
お好みの濃度のつゆの素を
かけて出来上がりです。