人参、玉葱、ピーマン、戻し椎茸はもやしに合わせ細切りにする。豚バラも適当に細切りにする。チーズは適当に小さく切る。

温めたフライパンに油をひき、豚バラを炒め火を通す。

2の所に細切りした人参、玉葱を入れ塩コショウを少々して、少ししんなりするまで炒める。そして残りの野菜を入れ更に炒める。

野菜から汁が出てきたら醤油を入れて味をみる。水分が出なければ水をたし味を調整する。(春雨を入れたときに水分が必要)

具がしっかり冷めたら春巻の皮で巻いていき、巻き終わったら熱くした油できつね色になるまで揚げていく。

きつね色に揚げ終えたらしっかり油を切り、器に盛り付けできあがり。