簡単！ハマる！我が家のキーマカレー
らんまる。。 @cook_40183908
初心者でも簡単に作れて美味しいです。次の日のお弁当に持って行ったら友達にも大好評でした。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピを少しアレンジしてみました。
簡単！ハマる！我が家のキーマカレー
初心者でも簡単に作れて美味しいです。次の日のお弁当に持って行ったら友達にも大好評でした。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピを少しアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子をサイコロ状に切り水に浸けてアクを抜く。
- 2
ピーマン、玉ねぎを茄子と同じくらいの大きさに切る
- 3
フライパンに挽肉を入れてから中火に火をつけ炒め、ほぼ火が通ったらカレー粉を入れて炒め合わせる
-
- 4
茄子、ピーマン、玉ねぎを入れて軽く炒め合わせる
-
- 5
4を鍋に移し、ワイン、水、カレールー（1ブロック）、ローレルを加えて煮る
-
- 6
沸騰してから15分程、蓋をしないで時々混ぜ返したり灰汁を取ったりしながら煮る
- 7
ローレルを取り出し、残りのカレールー、塩を加えてルーが溶けたら火を止め、蓋をして10分~20分程寝かせて完成
コツ・ポイント
ひき肉から充分油が出るので油を引かずに炒めて下さい
水分が足りないと思ったら水を足して調整して下さい
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