夏にぴったり♪♪ガーリックバルサミコ枝豆
kotokoji @cook_40183918
バルサミコ酢でサッパリだけどコクがあってさらにガーリックの香りまで！！
食欲のない夏でもついつい摘んじゃいます^_^
このレシピの生い立ち
新橋界隈に沢山ある某お魚居酒屋のイタリアン形式のお店で食べて美味しかったので作ってみました。
夏にぴったり♪♪ガーリックバルサミコ枝豆
バルサミコ酢でサッパリだけどコクがあってさらにガーリックの香りまで！！
食欲のない夏でもついつい摘んじゃいます^_^
このレシピの生い立ち
新橋界隈に沢山ある某お魚居酒屋のイタリアン形式のお店で食べて美味しかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でる用の塩を入れてお湯を沸かす
- 2
枝豆は塩で軽く揉みながら産毛を取りながら洗う
- 3
お湯が沸いたら普段、普通に食べるときの硬さまでゆでる。
- 4
茹で上がったら、普段食べるくらいの量より少し軽めに塩を振り馴染ませる。
- 5
ニンニクを薄めにスライスする。
- 6
オリーブオイルをフライパンに入れ、傾けて油が溜まったところにニンニクスライスを入れて、弱火でじっくりと揚げていく。
- 7
キレイなきつね色になったらニンニクだけ一度取り出して、茹で上がった枝豆をニンニクを揚げた油で炒める。
- 8
オリーブオイルが枝豆にまわったらフライパンにテン菜糖・コンソメを入れ軽く炒めてからバルサミコ酢を入れ強めの中火で炒める
- 9
バルサミコ酢からトロミと香ばしい香りが出てくるまで炒める
- 10
トロミがでて枝豆に絡んで水分がほとんど無くなったら、先程揚げたガーリックスライスを入れ軽く混ぜ合わせる
- 11
お皿にのせて出来上がり(*^◯^*)
熱いままでも美味しいけど、冷まして味を馴染ませた方がオススメ♪♪ -
- 12
塩分が足りない場合はコンソメ入れるときに一緒に塩も適量入れてください
コツ・ポイント
枝豆を茹でるところまでは普段通りで大丈夫です
バルサミコ酢はしっかり炒めた方がコクが出て酸味のカドが取れて美味しいです^ - ^
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18637663
