蒸し鶏（レシピID：18214791 、プロセス4まで)を作り、一口大に切り、軽く塩を振っておく。

玉ねぎを薄切りにし、塩を振ってもんだ後に水で洗い、ぎゅっと絞る。そこに醤油とバルサミコビアンコを加えておく。

みょうがを千切りにする。

鶏肉、玉ねぎ、蒸し汁を合える。

最後にみょうがを加えて混ぜればできあがり。