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手作りそうめんつゆ
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手作りそうめんつゆ-レシピのメイン写真

手作りそうめんつゆ

ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409

国産の干しえびや干し椎茸のウマウマめんつゆです。粗製糖やみりんは、お好みで加減してくださいネd(^-^)
このレシピの生い立ち
国産の干しえびが手に入ったので作ってみました♪冷蔵庫で約1週間ほど保存できます。必ず清潔な(消毒した)調理器具や密閉容器を使用してください!
食中毒は季節に関係なく起こるものなので、注意なさってくださいね。(^^)

国産の干しえびや干し椎茸のウマウマめんつゆです。粗製糖やみりんは、お好みで加減してくださいネd(^-^)
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食中毒は季節に関係なく起こるものなので、注意なさってくださいね。(^^)

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ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409

国産の干しえびや干し椎茸のウマウマめんつゆです。粗製糖やみりんは、お好みで加減してくださいネd(^-^)
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食中毒は季節に関係なく起こるものなので、注意なさってくださいね。(^^)

国産の干しえびや干し椎茸のウマウマめんつゆです。粗製糖やみりんは、お好みで加減してくださいネd(^-^)
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材料

  • 自然の味の国産干し椎茸 1袋(6個)
  • 国産干しえび 30g
  • ぬるま湯 500cc
  • 三河みりん 200cc
  • 自然の味粗製糖 大さじ6
  • 薄口醤油 200cc
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作り方

  1. 1

    干し椎茸と干しえびをぬるま湯400ccに1時間つけて戻します。柔らかく戻ったら、椎茸は細く切る。

  2. 2

    鍋に切った椎や戻したえび、戻し汁をなどを移して火にかけます。

  3. 3

    煮たってきたら、みりん、粗製糖を加えてひと煮たちさかたら火を止めます。冷めてから薄口醤油を加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

通常、出汁を取るには、水に半日つけますが、ぬるま湯につけて戻すことで時短可能に。醤油を入れて煮立ててしまうと、しょっぱくなるので、冷めてから加えるようにしてください。お好みで鰹節をプラスするとさらに美味しいと思います。(*´∇`*)

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ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409
2015/07/31 22:31に公開
4年前にヤマダストアー花田店のキッチンサポート担当の栄養士を卒業と同時に、クックパッドへのレシピ投稿も卒業致しました!今はフリーランスで、ポリ袋を使い、真空パックde作り置き調理する保存食レシピを作成し、ブログを通じて販売致しております。よろしくお願いいたします^_^元病院栄養士☆のほほ〜んAN
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18637677
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