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わが家のおせち♪ お雑煮
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わが家のおせち♪ お雑煮-レシピのメイン写真

わが家のおせち♪ お雑煮

☆sardine☆
☆sardine☆ @cook_40148081

関東だけど ベースのだしはあごだしです。
このレシピの生い立ち
中学生くらいから作り始めたおせちを娘に託したくて。

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材料

4人分
  • おもち 4個
  • 鶏肉 200g
  • 大根 5cm
  • にんじん 1/5本
  • ほうれん草 2株
  • 三つ葉 1束
  • 手鞠麩 4個
  • 柚子 皮を少し
  • あごだし(めんつゆタイプ) 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 水 800cc
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作り方

  1. 1

    鶏肉を小さめにカットして 鍋で炒め、半分くらい火がとおったら、水を入れる。

    • わが家のおせち♪ お雑煮作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら、あごだし 酒 みりん 砂糖を入れ鶏肉に火を通します。

    • わが家のおせち♪ お雑煮作り方2写真
  3. 3

    お餅を焼きます。

    • わが家のおせち♪ お雑煮作り方3写真
  4. 4

    お碗にお餅を入れてから 用意しておいた ほうれん草 三つ葉 花型の人参と大根 手鞠麩をバランスよく入れます。

  5. 5

    鶏肉を先にお碗にいれてから おだしを具が崩れないように入れます。

  6. 6

    柚子の千切りをのせて できあがり。

コツ・ポイント

お餅に焦げ目をつけると 香ばしくなります。

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☆sardine☆
☆sardine☆ @cook_40148081
2016/12/31 23:05に公開
おうちに帰るとお菓子の甘いにおいがするのと言ってもらいたくて。皆さんのレシピが参考になっています(^^)/。
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このレシピのキーワード

雑煮 大根 鶏肉 みつば にんじん ほうれん草 ゆず お麩 酒 お餅

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