トマト大量消費夏野菜カレー
愛友弥 @cook_40183934
トマトが大量にあったので消費目的に。水を使わずトマトの水分のみで作ります
このレシピの生い立ち
トマトが大量にあったので...。雑穀ごはんにしてみました。人参のすりおろしとか入れても美味しそうです
トマト大量消費夏野菜カレー
トマトが大量にあったので消費目的に。水を使わずトマトの水分のみで作ります
このレシピの生い立ち
トマトが大量にあったので...。雑穀ごはんにしてみました。人参のすりおろしとか入れても美味しそうです
アプリでひらく作り方
- 1
なす、ズッキーニは1cmの輪切りに、オクラはななめに半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする
- 2
油を適量ひいたフライパンでひき肉を炒めて軽く塩コショウしたら取り出す。
- 3
玉ねぎをオリーブオイルで色がつくまで炒める。時間があればあめ色になるまで...
- 4
皮をむきザク切りにしたトマトを、鍋に入れ、軽く潰して形がなくなる程度にしておく。
- 5
ひき肉、玉ねぎを加えて煮込む
- 6
なす、ズッキーニ、オクラはオリーブオイルで揚げ焼きにする
- 7
火を止めてカレールーをお好みの量溶かす
- 8
野菜類はカレーをよそった後に添える感じで
コツ・ポイント
トマトの皮は食感悪くなるのでむきました。酸味が強いですが旨味も多いカレーです
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