ボウルに全卵を入れ、ハンドミキサーで、リボン状になるまで泡立てる。

てんさい糖の分量の半分を二回に分けて入れ、その都度リボン状になるまで泡立てる。

別のボウルで生クリームを軽く角が立つくらいまでハンドミキサーでまぜ、残りのてんさい糖を二回に分けていれ、その都度混ぜる。

生クリームのボウルに、泡立てた卵を二回に分けて入れ、底からすくいあげるようにさっくりと混ぜる。

タッパーに4を流し入れ、冷凍庫でよく冷やしたら出来上がり。