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野菜で煮込んだチャーシュー
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野菜で煮込んだチャーシュー-レシピのメイン写真

野菜で煮込んだチャーシュー

ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698

野菜の甘味が染み込んでるから、コクがあるのにサッパリ。夏でも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
李さんのレシピから。

野菜の甘味が染み込んでるから、コクがあるのにサッパリ。夏でも美味しく頂けます。
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野菜で煮込んだチャーシュー

ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698

野菜の甘味が染み込んでるから、コクがあるのにサッパリ。夏でも美味しく頂けます。
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李さんのレシピから。

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材料

2人分
  • 豚肩ロース 500g
  • セロリ(葉) 1束
  • 玉ねぎ(中) 2個
  • 人参 1本
  • 醤油 万能カップ1杯
  • 酒 万能カップ1杯
  • 砂糖 万能カップ1杯
  • 刻みにんにく 大1杯
  • 刻み生姜 大1杯
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作り方

  1. 1

    IRマニュアル10で加熱し、表面に焼き色を付けて旨みを閉じ込める。

    • 野菜で煮込んだチャーシュー作り方1写真
  2. 2

    野菜と調味料を入れて蓋をし、IRマニュアルモード10で加熱。蒸気が出始めたらマニュアル4に落として20分更に加熱する。

    • 野菜で煮込んだチャーシュー作り方2写真
  3. 3

    タイマーが鳴ったら蓋を開けて豚肉をひっくり返し、更に30分くらい煮込む。

    • 野菜で煮込んだチャーシュー作り方3写真
  4. 4

    蓋を開けてひっくり返したら、IRマニュアル2に落として蓋を開けたまま水分を飛ばしながら煮詰めて完成。

    • 野菜で煮込んだチャーシュー作り方4写真

コツ・ポイント

夏はサッパリのロース、冬はバラもいいと思います。

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ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698
2015/07/29 07:31に公開
@kaorino_gohan 添加物(顆粒だしや謎の粉、チューブ調味料etc)や冷凍食品、電子レンジを使わずに、素材の旨味を最大限に活かした身体に優し料理を簡単に作れるレシピ集です。無油無水調理が出来る多重構造のステンレス鍋(クイーン♛クックウエア)・フードプロセッサー(FP)・多機能で熱効率が高いインダクションレンジ(IR)を使った、簡単・時短・ヘルシーな料理をご紹介。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18638541
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