作り方
- 1
大根を3㎝幅でかまぼこ型にカットしておきます。
- 2
深めの鍋に大根を入れ、大根が浸かる程度に水を足して鰹節を加えて弱火で50分間茹でます。
-
- 3
50分後に火を止めてお皿に盛り付けます。
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- 4
別皿で味噌、からし、砂糖を混ぜて辛し味噌だれを作ります。
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- 5
盛り付け例⏩
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コツ・ポイント
①大根は弱火でことこと茹でます。
②辛し味噌だれは食べる直前に添えます。
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