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鯵の生姜味噌だれ焼き☆田楽風
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鯵の生姜味噌だれ焼き☆田楽風-レシピのメイン写真

鯵の生姜味噌だれ焼き☆田楽風

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

鯵に生姜入り甘味噌ダレを掛けて焼きます
油ののった鯵によく合います!
このレシピの生い立ち
母がこの時期よく作っていたもので、懐かしの味です。
料理が上手だった母を思い出します。

鯵に生姜入り甘味噌ダレを掛けて焼きます
油ののった鯵によく合います!
このレシピの生い立ち
母がこの時期よく作っていたもので、懐かしの味です。
料理が上手だった母を思い出します。

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鯵の生姜味噌だれ焼き☆田楽風

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

鯵に生姜入り甘味噌ダレを掛けて焼きます
油ののった鯵によく合います!
このレシピの生い立ち
母がこの時期よく作っていたもので、懐かしの味です。
料理が上手だった母を思い出します。

鯵に生姜入り甘味噌ダレを掛けて焼きます
油ののった鯵によく合います!
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母がこの時期よく作っていたもので、懐かしの味です。
料理が上手だった母を思い出します。

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材料

2人分
  • 鯵 2尾
  • 塩(鯵の片面用) 少々
  • 合わせ味噌
  • 味噌 小さじ2.1/2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 生姜 山盛り小さじ1
  • ピーマン・黄パプリカの甘酢漬け 2切れづつ
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作り方

  1. 1

    ボールに調味料を入れ混ぜます。

    • 鯵の生姜味噌だれ焼き☆田楽風作り方1写真
  2. 2

    鯵のえらと内臓を取り、ぜいごをとります
    流水でお腹をら綺麗に洗い水分を拭き取ります
    *下処理してある鯵も売ってます

  3. 3

    裏面だけに軽く塩をかけます

    グリルで下になる方を先に焼き、両面を焼きます

    • 鯵の生姜味噌だれ焼き☆田楽風作り方3写真
  4. 4

    ⑶の鯵に〈皿に盛り付ける時上になる方〉合わせ味噌をのせます
    さっと焼き色をつけて仕上げます
    *焦がさないよう注意します

  5. 5

    ピーマンを甘酢に漬けます

    お皿にお味噌のついた方を上にして盛り付け、ピーマンの甘酢漬けを添えました

    • 鯵の生姜味噌だれ焼き☆田楽風作り方5写真
  6. 6

    付け合わせにししとうの焼いたものや、茗荷・大根おろしも合います

コツ・ポイント

味噌をあまり焦がさないように見てて下さい。

味噌を、掛けて無い裏面だけ下味の塩をかけます。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/06/27 09:53に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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このレシピのキーワード

田楽 あじ ピーマン 酒 味噌 しょうが

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