鯵の生姜味噌だれ焼き☆田楽風

お料理ニャロメ @cook_40055210
鯵に生姜入り甘味噌ダレを掛けて焼きます
油ののった鯵によく合います!
このレシピの生い立ち
母がこの時期よく作っていたもので、懐かしの味です。
料理が上手だった母を思い出します。
鯵の生姜味噌だれ焼き☆田楽風
鯵に生姜入り甘味噌ダレを掛けて焼きます
油ののった鯵によく合います!
このレシピの生い立ち
母がこの時期よく作っていたもので、懐かしの味です。
料理が上手だった母を思い出します。
作り方
- 1
ボールに調味料を入れ混ぜます。
- 2
鯵のえらと内臓を取り、ぜいごをとります
流水でお腹をら綺麗に洗い水分を拭き取ります
*下処理してある鯵も売ってます - 3
裏面だけに軽く塩をかけます
グリルで下になる方を先に焼き、両面を焼きます
- 4
⑶の鯵に〈皿に盛り付ける時上になる方〉合わせ味噌をのせます
さっと焼き色をつけて仕上げます
*焦がさないよう注意します - 5
ピーマンを甘酢に漬けます
お皿にお味噌のついた方を上にして盛り付け、ピーマンの甘酢漬けを添えました
- 6
付け合わせにししとうの焼いたものや、茗荷・大根おろしも合います
コツ・ポイント
味噌をあまり焦がさないように見てて下さい。
味噌を、掛けて無い裏面だけ下味の塩をかけます。
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