火を使わず簡単!人参とするめの一夜漬け
koko999 @cook_40181760
「ひいおばあちゃん」から伝わる我が家の一品です。おかずはもちろん、日本酒やワインにも合いますよ♡
このレシピの生い立ち
曾祖母は、醤油、みりんなどタレ作りからしていたようですが、今は便利な「めんつゆ」があるのでそれで代用しています。人参特有の臭みもなくなり、美味しいですよ〜
火を使わず簡単!人参とするめの一夜漬け
「ひいおばあちゃん」から伝わる我が家の一品です。おかずはもちろん、日本酒やワインにも合いますよ♡
このレシピの生い立ち
曾祖母は、醤油、みりんなどタレ作りからしていたようですが、今は便利な「めんつゆ」があるのでそれで代用しています。人参特有の臭みもなくなり、美味しいですよ〜
アプリでひらく作り方
- 1
人参を千切りにする前に、☆の調味料をすべて混ぜ、するめを浸して「するめタレ」を作っておきます。
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- 2
千切りした人参を5分位さらし、水を変えて更に5分位さらした後に、ざるで水をきります。
- 3
十分に水を切った人参に、「1」の「するめタレ」入れて、良く混ぜます。
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- 4
一晩冷やして出来上がりです。消費期限は生なので出来上がりから3日位を目安に。
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- 5
使用した材料はこちらです。
人参の大きさは「中」位で、16〜18cm弱の長さのものをいつも使っています。 -
コツ・ポイント
人参をさらすと、「するめタレ」が馴染みやすくなるようです。また、さらした人参の水をしっかり切らないと、たれが薄くなりピンボケした味になってしまいますので、水は十分に切ってくださいね。
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