キャベツ鶏肉を一口大に切る。

◆印の調味料で鶏の下味を付ける。

こんぶを洗い鍋の底に敷く。

キャベツ鶏肉を交互に敷き並べる。

④を繰り返し最後にねぎをのせ酒を廻しかける。

沸騰するまで中火にする。
沸騰すると弱火にして鶏に火が通るまで蒸す。