カンパチの半生フリット

Name: カンパチの半生フリット
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カンパチブロック 5cm; 卵 1/2個; 粉チーズ 2.5g; オリーブオイル 5cc; 小麦粉 5g; 刻みパセリ，塩，小麦粉 各適宜; マヨネーズ 大さじ1; ケチャップ 大さじ1; レモン汁 少々; タバスコ 少々

鹿児島県 @kagoshoku

おうちでカフェ気分を味わえます。刺身が苦手な方にもオススメ。（調理時間の目安：約20分）
このレシピの生い立ち
鹿児島カンパチは成長に合わせてオリジナルの餌を与えられ，いけすごとに養殖履歴を明確にした一貫体制で育てられています。脂と旨みが凝縮し身が引き締まっているので，お刺身のほか，いろいろなレシピでお楽しみいただけます。

カンパチの半生フリット

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材料

1人分

カンパチブロック 5cm
卵 1/2個
粉チーズ 2.5g
オリーブオイル 5cc
小麦粉 5g
刻みパセリ，塩，小麦粉各適宜
オーロラソース
マヨネーズ大さじ1
ケチャップ大さじ1
レモン汁少々
タバスコ少々

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作り方

1

カンパチは塩をふり，表面を拭き取ってから小麦粉をまぶす。
2

卵，粉チーズ，オリーブオイル，小麦粉，パセリを混ぜ，衣を作りカンパチにつける。（衣は薄く！）
3

170℃の油で揚げる。表面がキツネ色になればOK。
4

カットしてオーロラソースをかけ，お好みで野菜，レモンを添えて完成。

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つくれぽ

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鹿児島県 @kagoshoku

2015/08/07 00:05に公開

黒豚、黒牛、さつまいも、お茶、マンゴーなど魅力ある「本物の素材」があふれる鹿児島県は，南北600キロメートルにわたる県土に，多様な農林水産物が生産されています。このキッチンでは，安心・安全な「かごしまブランド」の食材を使った料理のレシピなど，鹿児島の食の魅力をお届けします。「かごしまの食ウェブサイト」→　http://kagoshima-shoku.com/

このレシピのキーワード

フリット卵小麦粉ケチャップ

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