オリーブオイルが決め手の煮なます
yukoTR @cook_40084043
レンコン 大根 人参 ズッキーニ しいたけ 油揚げを三杯酢でさっと煮たててからオリーブオイルで和えた一品です。
このレシピの生い立ち
お正月準備でちょこちょこっと残ってしまった野菜の消費のため考えました。
オリーブオイルが決め手の煮なます
レンコン 大根 人参 ズッキーニ しいたけ 油揚げを三杯酢でさっと煮たててからオリーブオイルで和えた一品です。
このレシピの生い立ち
お正月準備でちょこちょこっと残ってしまった野菜の消費のため考えました。
作り方
- 1
大根と人参 ズッキーニは短冊切り レンコンは半分に切って薄切りシイタケも薄切り 油揚げはせん切りにする
-
- 2
鍋に①の具材を入れ三杯酢と日本酒を加え中火にかけ混ぜながらひと煮立させる
-
- 3
野菜がしんなりしたら火からおろしボウルにあけオリーブオイルを加え和える
-
- 4
器に盛り付けすりごまをふる
-
コツ・ポイント
オリーブオイルを加えることで短時間でもコクと旨味が加わります。サラダ感覚でいただけます。
似たレシピ
-
-
簡単鶏と長ネギ、椎茸のカラフルめんつゆ煮 簡単鶏と長ネギ、椎茸のカラフルめんつゆ煮
さっとフライパンで焼いた鶏、ネギ、椎茸をつゆの素でさっと煮10分。カラフルなかぼちゃ、人参、ズッキーニもまろやかです。
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18640058
