鮭ごはん
くいしんぼうのぱんだ @cook_40175417
暑い日にもたくさん食べられる簡単鮭ごはんです
このレシピの生い立ち
30年位前に 普段おかわりしない今は亡き祖父が 私の母の作った鮭ごはんをおかわりしてパクパク食べていました。
そのレシピで私も作るようになりました。
美味しい塩鮭が手に入ったら作っています。
シンプルで鮭の美味しさが優しい鮭ごはんです。
鮭ごはん
暑い日にもたくさん食べられる簡単鮭ごはんです
このレシピの生い立ち
30年位前に 普段おかわりしない今は亡き祖父が 私の母の作った鮭ごはんをおかわりしてパクパク食べていました。
そのレシピで私も作るようになりました。
美味しい塩鮭が手に入ったら作っています。
シンプルで鮭の美味しさが優しい鮭ごはんです。
作り方
- 1
ごはんを普段より少しだけ固めで炊く
- 2
アルミホイルに乗せて鮭を両面焼く(焼きすぎるとしょっぱくなるので注意)
-
- 3
焼き上がったら骨と皮を取った鮭をほぐして しょうゆと料理酒と大さじ1のゴマを混ぜておく
-
- 4
ごはんが炊けたら炊飯器から釜を外して3と1㎝位に切った大葉を混ぜる
-
- 5
ごはんがほんのり温かい位になったら最後に 残りのゴマをひねりながらかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
塩鮭は焼きすぎると固くなり塩しょっぱくなるので気をつけてください。
塩鮭は北海道産の甘口か中辛を使っています。
皮も5㎜位に切って混ぜても美味しいです。
ごはんが炊けたら釜を外して すぐに具を混ぜ ほんのり温かい位になったら食べています。
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