鍋用ホットプレートにそぎ切りした白菜の芯を並べ次にキノコ→肉半分→残りの白菜→残りの肉→大根おろし、ショウガと重ねる。

蓋をし中火で白菜の芯が柔らかくなったら豆腐を入れ豆腐に火が通ったら完成。
ポン酢をつけて＊お好きな薬味でどうぞ♪。