ボールにジャガイモ、アヒアマリーヨ、レモン汁小1、オリーブ油大匙1、ニンニクすりおろしを入れて、よく混ぜて塩で味を調える

茹でたささみをフォークでほぐして、マヨネーズ小さじ2、マスタード小さじ1/2、玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、塩コショウをする

型の内側にサラダ油を塗って、工程2のマッシュポテトを1/4ほど詰めて、上にアボカドを乗せる。

アボカドの上に工程3の材料を乗せて、一番上にマッシュポテトを乗せて、形を整えてから、お皿の上で型を抜き冷蔵庫で冷やす。

上にかけるソースは、マヨネーズ小さじ1、生クリーム小さじ1、ヨーグルト小さじ1、レモン汁小さじ1/4、塩少々を混ぜる。

ソースをかけて、オリーブ、卵、イタリアンパセリで飾り付けたら出来上がり。