ごはんやパンと☆カレースープ
半端に残った野菜なんでもおっけー!簡単に!!
このレシピの生い立ち
寒い季節に暖まるスープを。冷蔵庫のハンパ野菜の消費に。
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寒い季節に暖まるスープを。冷蔵庫のハンパ野菜の消費に。
玉ねぎは1㎝角、じゃがいもは1㎝厚さのいちょう切りにする。
ベーコンは横半分に切り、縦に1㎝幅で切る。
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。しんなりしたらカレー粉を加えて香りが出るまで炒める。
水を加えて、5分くらい中火で煮込む。
じゃがいもとベーコン、ミックスベジタブルを加える。煮立ったらアクをとり、コンソメを加えて蓋をして5分程煮る。
塩、こしょう、ソースで味を調える。
器に盛り出来上がり!
カレー粉を炒めることで香りと辛みがでます。隠し味の中濃ソースは忘れずに。具材の野菜は冷蔵庫のハンパ野菜で十分
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