カレイのムニエル～ホワイトソースがけ～
よりみち♪ @yorimiti_jgas
自家製ホワイトソースがけのムニエルです♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2012.4月号 レシピ＞
カレイは身が淡泊なので、濃厚ホワイトソースを添えました。（作：ゆっち）
カレイのムニエル～ホワイトソースがけ～
自家製ホワイトソースがけのムニエルです♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2012.4月号 レシピ＞
カレイは身が淡泊なので、濃厚ホワイトソースを添えました。（作：ゆっち）
作り方
- 1
カレイに塩コショウを振って下味をつけ、小麦粉をまぶしバターで焼きます。
- 2
鍋にバターを入れ、きのこ類を炒め、しんなりしたら小麦粉を加え焦げないように炒めます。
- 3
②に牛乳を少しずつ加え、生クリーム、塩コショウを入れます。
- 4
お皿にカレイを盛りつけ、上から③のクリームソースをかけ、パセリを振って出来上がりです。
コツ・ポイント
魚は皮目から焼くとふっくら仕上がります。
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