材料をそろえる。米は１０分前にといでザルで水気を切っておく。

エビは洗って殻をむき、海老は背を丸めて持って、背の間から、竹串で背ワタをすっと引き抜く。

塩・酒・片栗粉をまぶして下味をつけておく

フライパンでバター・人参・玉ねぎのみじん切りを炒める

カボチャも1cm幅に切り、加え炒める

沸騰した250mlの湯にコンソメ１個を溶かす

５に１の米を加えて炒めて

煮立てた６と

レンジで２分ラップなしで温めた牛乳150mlを加え、強火にします

３の海老を加え、煮立ったら弱火にして、

蓋をして１２～１３分炊きます。様子を見て炊きあがっていないようなら、さらに炊きます。

８が炊き上がったら火を止め、粉チーズをふり、蓋をして１５分蒸らします。

出来上がり！