新潟の夏の味!茄子のけんちん
ゆうた☆ろう @cook_40063164
新潟の夏の家庭料理。超簡単！ひやごはんにあつあつをのせて食べるのもおいしい！逆もおいしい♪茄子の消費にも☆
このレシピの生い立ち
新潟ではけんちん汁より認知度の高い『けんちん』です。実家では醤油だけの味付けでした。私のおすすめは醤油:めんつゆ1:1。
新潟の夏の味!茄子のけんちん
新潟の夏の家庭料理。超簡単！ひやごはんにあつあつをのせて食べるのもおいしい！逆もおいしい♪茄子の消費にも☆
このレシピの生い立ち
新潟ではけんちん汁より認知度の高い『けんちん』です。実家では醤油だけの味付けでした。私のおすすめは醤油:めんつゆ1:1。
作り方
- 1
茄子と他の野菜を縦長に切る。茄子のあくが気になるようなら、茄子を数分水にさらす。
- 2
サラダ油を敷いたフライパンで野菜をすべて炒める。めんつゆや醤油で味付けし、七味唐辛子をふって完成！
- 3
あつあつも美味しいし、作りおきして冷たくしてもイケます。
コツ・ポイント
なし。だれでも簡単。私でもできる…!大好きくたくた料理♪ただ玉ねぎいれた方がとろりとして美味しいので、玉ねぎだけはぜひ入れてください♪
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