ベーコンは５ミリ位の細切り、玉ねぎと人参はみじん切り、アスパラは２ミリ位の輪切りにする。冷凍コーンはそのまま使用。

中華鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、1の材料を炒める。☆の調味料を順番に入れて更に炒め具にしっかり味をつけておく。

具を炒めたらご飯を入れて炒める。仕上げにしょうゆをひとまわし入れて軽く炒める。

別のフライパンで目玉焼きを作る。半熟でもそうじゃなくてもお好みで…

お皿に盛り上に目玉焼きをのせる。サルサソースをかけパセリを散らす。混ぜ混ぜして食べて下さ〜い。