干し柿のほうじ茶シロップ漬け
かえるのりんりん @cook_40035325
干し柿をいただいたので食べやすいようにシロップ漬けに。そのままお茶請けにも。刻んでパウンドケーキに入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
毎年、この季節にフルーツケーキやシュトーレン用に干し柿をブランデーに漬け込むのですが、お酒が苦手な方や子供用に濃い目のほうじ茶で漬けてみました。
干し柿のほうじ茶シロップ漬け
干し柿をいただいたので食べやすいようにシロップ漬けに。そのままお茶請けにも。刻んでパウンドケーキに入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
毎年、この季節にフルーツケーキやシュトーレン用に干し柿をブランデーに漬け込むのですが、お酒が苦手な方や子供用に濃い目のほうじ茶で漬けてみました。
作り方
- 1
鍋に熱湯、茶葉、三温糖を入れて煮出す。
- 2
三温糖が溶けたら火を止め、好みでレモン汁を少々加える。
- 3
熱湯消毒したビンに干し柿を入れ、２を茶漉しで濾しながら注ぐ。
- 4
３日～1週間くらいが食べ頃です。
- 5
刻んでパウンドケーキにも。
-
- 6
焼き立てに漬け汁を滲み込ませると、しっとり♪
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