しっとり♪シロップ漬けのフルーツケーキ
シロップ漬けのドライフルーツがたっぷり入った、しっとりタイプのパウンドケーキです♪
このレシピの生い立ち
ラム酒漬けしたドライフルーツのケーキも好きですが、子供やお酒がダメな人は食べられないので、シロップ漬けしたフルーツの甘いケーキを作りました。甘党の人や子供には大絶賛のケーキです♪
しっとり♪シロップ漬けのフルーツケーキ
シロップ漬けのドライフルーツがたっぷり入った、しっとりタイプのパウンドケーキです♪
このレシピの生い立ち
ラム酒漬けしたドライフルーツのケーキも好きですが、子供やお酒がダメな人は食べられないので、シロップ漬けしたフルーツの甘いケーキを作りました。甘党の人や子供には大絶賛のケーキです♪
アプリでひらく作り方
- 1
①小麦粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるっておく。 ②バターと卵は室温に戻しておく。
- 2
③ドライフルーツは軽く絞り、ラム酒を合わせておく。 ④型に紙を敷いておく。⑤オーブンを170℃に予熱する。
- 3
バターと砂糖を合わせ、ハンドミキサーで白っぽく、ふわふわになるまで混ぜる。※最低でも3～4分。
-
- 4
卵を割りほぐし、４～５回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
-
- 5
ふるった粉類を4のボールに入れ、底から大きく混ぜる。ツヤが出るまでよく混ぜる。
- 6
ドライフルーツを入れ、混ぜる。
-
- 7
紙を敷いた型に生地を入れ、真ん中をへこませて全体をならし、10㎝ほど持ち上げた所から２～３回落として、中の空気をぬく。
-
- 8
170℃に予熱したオーブンに入れ、40～45分焼く。※ご家庭によって加減が違うと思うので、温度・時間は調整して下さい。
- 9
焼いている間にケーキ用のシロップを作る。シロップ漬けのシロップとラム酒を合わせておく。
- 10
焼けたら、熱いうちにシロップを全面にうつ。（上、側面、下）
シロップを全てうったら、粗熱がとれるまでそのまま冷ます。 -
- 11
冷めたら、ラップをして完全に冷ます。冷蔵庫で１週間保存可能。食べ頃は、２～３日後です♪
- 12
※簡単シロップ漬け･･･①お好きなドライフルーツを水で洗い、水気を切っておく。 ②鍋に水80ｇ＋砂糖80ｇを入れる。
- 13
③火にかけてシロップを作り、その中にドライフルーツを入れて、弱火で5分程度煮る。
③そのまま冷まして完成。 - 14
④ラム酒を入れる場合は、火を止めた時に入れて、アルコールをとばしつつ冷ましてね♪ ※シロップはケーキ用に使う。
コツ・ポイント
バターをよく混ぜる。小麦粉を入れてからも、底から大きく混ぜて下さい。
（H20.9）ドライフルーツを漬け込む時間のない方に簡単な作り方をアップしました。
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