作り方
- 1
絹さやは筋を取り、ちくわは縦半分に切り４～５ｍｍの斜め細切りにする。
- 2
フライパンを軽く熱し、バターを溶かし絹さやとちくわを入れる。
- 3
３０秒ほど炒めてバターが全体に回ったら日本酒を入れ弱火にし蓋をして蒸らし炒めにする。
- 4
３０秒くらい経ったら全体を混ぜ返し、また蓋をして３０秒くらい待つ。
- 5
絹さやがお好みの硬さになるまで繰り返し、仕上げに火を強め、醤油、黒胡椒を入れさっと炒めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
バターは焦げやすいので焦げ付く時は日本酒か水を少し足してください。
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