鶏もも肉に塩こしょうし、熱したフライパンにオリーブオイルと皮を剥いてつぶしたニンニクを入れ、皮面から中火でじっくり焼く。

フライパンは蓋をしておき、皮目に焼き色が付いたらひっくり返し、身面にも焼き目が付いたら、ふたたび皮面に。15～20分。

鶏を焼いてるうちに、別フライパンにバターを入れ、刻んだベーコンと玉ねぎをしんなりするまで炒め、一旦取り出す。

ベーコンを炒めた鍋に小麦粉とバターを入れて混ぜながら熱し、馴染んだらコンロから降し、3分ほど置いて温度を下げる。

④のフライパンを再びコンロへもどし、牛乳をいれ、中火でとろみがでるまでゆっくりと混ぜる。
（市販なら省略）

⑤を塩コショウとナツメグで味を整える（ちょっと控えめに）。ここに、取り出しておいたベーコンとたまねぎを戻し、混ぜておく。

皿に⑥のソースを敷き、②で焼いた鶏もも肉を載せれば完成！お好みでみじん切りパセリを散らして！